Los gases y los líquidos tienen una propiedad conocida como la viscosidad, la cual se puede definir como la resistencia a fluir ofrecida por un liquido, resultante de los efectos combinados de la cohesión y la adherencia. La viscosidad se produce por el efecto de corte o deslizamiento resultante del movimiento de una capa de fluido con respecto a otro y es completamente distinta de la atracción molecular. Se puede considerar como causada por la fricción interna de las moléculas y se presenta tanto en gases ideales como en líquidos y gases reales.
Un fluido es una sustancia que se deforma continuamente cuando se somete a un esfuerzo cortante, si importar que tan pequeño sea este esfuerzo cortante. Un fluido presentara cierta resistencia al fluir, esta cualidad se explico por medio de la viscosidad y a partir de experimentos se llego a determinar que la viscosidad podía relacionar por medio de una ecuación llamada la ley de la viscosidad de Newton el esfuerzo cortante con una variable llamada gradiente de velocidad o tasa de deformación angular, siendo esta ecuación:
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